Info zu Käse selbst gemacht

Die Teilnehmer erhalten in lockerer Runde detailliertes Wissen über Begriffe wie Käse, Kasein, Milch und seine Inhaltsstoffe kennen, um dann – wie zu Großmutters Zeiten- ihren ersten eigenen Käse herzustellen. Die einzelnen Schritte zur Käseherstellung werden erst theoretisch, dann praktisch erklärt und durchgeführt. Jeder Teilnehmer arbeitet selbst mit dem Käse, den er am Ende des Kurses mit nach Hause nehmen kann. Zwischen den Käseverarbeitungsstufen werden in einer Pause kleine Snacks aus dem selbstgemachten Käse zubereitet. Dabei bleibt auch ausreichend Zeit Fragen der Teilnehmer zu klären.