Fleisch, Soßen und Beilagen

Azubi Grundkurs

Dieser Kurs beinhaltet folgende Themen:

- Zubereitung von Kurzbratgerichten,

- Zubereitung von Schmorgerichten,

- Zerlegen und Zubereitung von Geflügel,

- Herstellen von Saucen,

- Herstellen von Kartoffelbeilagen,

- Herstellen von Beilagen aus Mehl, Eiern und Grieß,

- Herstellen von Gemüsebeilagen,

Je nach Saison werden die verwendeten Produkte der einzelnen Gerichte variiert. Dabei bevorzugen wir regionale Produkte, die mit Hilfe hochwertiger Gaggenau-Geräte und weiteren Profi-Küchengeräten ( Pacojet, Kenwood und Kitchen Aid Küchenmaschinen) zubereitet werden.

Die Kursgebühr umfasst alle Lebensmittel und Getränke. Auf Wunsch können eigene Messer mitgebracht werden.

Veranstaltungsdauer: ca. 6 – 8 Stunden